Fujian Mingxing Frozen Food Ltd. Fondée en avril 2007 avec un capital social de 27 millions de yuans, l'entreprise s'étend sur une superficie de 130 mu (environ 13 hectares) et représente un investissement total de plus de 150 millions de yuans. Sa surface construite totale est de 71 000 mètres carrés, dont 28 000 mètres carrés d'entrepôts frigorifiques. Le volume de stockage dépasse 50 000 tonnes. Les ateliers de conditionnement et de transformation à basse température couvrent plus de 43 000 mètres carrés, dont 600 mètres carrés d'entrepôts frigorifiques à -60 °C. Entreprise intégrée, elle assure la gestion complète de ses activités : entreposage, logistique, pêche, élevage, transformation et commercialisation. Elle dispose de six navires de pêche et de transport hauturiers. Son approvisionnement en matières premières issues de la pêche maritime lui confère un avantage concurrentiel majeur et elle propose onze produits aquatiques. Son élevage, d'une superficie de 7 107 mu (environ 1 200 hectares), a permis de collecter et de congeler plus de 50 000 tonnes de produits de la mer. Ces produits sont principalement exportés vers l'Europe. Union soviétique, États-Unis, Russie, Japon, Corée du Sud, Asie du Sud-Est et Afrique. En 2017, la production s'élevait à 1 500 millions de yuans et les recettes en devises à plus de 80 millions de dollars américains.
L'entreprise « maîtrise les risques alimentaires, garantit la sécurité des aliments, améliore son système de gestion et assure la qualité des aliments ». Sa politique de développement repose sur l'honnêteté, la fiabilité, le respect de la loi et la conformité fiscale. La marque « Minghai » de l'entreprise a obtenu le titre de « Marque renommée de la province du Fujian » en 2014 et l'enregistrement international de la marque de Madrid en 2015. En 2017, elle a été reconnue comme « Marque renommée » par l'Office des marques de l'Administration d'État pour l'industrie et le commerce, et les produits d'eau glacée « Minghai + Marque graphique » ont obtenu le label « Produits de marque renommée du Fujian ». En 2018, l'entreprise a obtenu les certifications « ISO 9001:2015 GB/T 19001:2016 » et « HACCP ». Elle a également reçu successivement les titres d'entreprise leader de l'industrialisation agricole à Ganzhou, d'entreprise leader de l'industrie maritime dans la province du Fujian et d'entreprise clé de l'industrialisation agricole de la province du Fujian.
